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养驴业获政府支持 迎发展新机会
  发布时间:2018-08-10 16:07  责任编辑: 邹淑琴   文章来源: 央广网   自定样式:

据中国乡村之声《三农中国》报道,农业农村部近日称,将支持包括养驴业在内的特色产业发展。下一步,农业农村部将加强先进养殖工艺、技术和装备推广力度,带动提升养驴业发展水平,认真研究、适时启动国家级毛驴核心育种场遴选工作,支持开展育种研究和繁育推广。
  近年来,随着驴肉、阿胶等驴产品需求量不断增加,驴价一直在保持缓慢增长态势,加入养驴大军的人也越来越多。农业农村部支持养驴业的发展,养驴是否能获得更好的前景?
  统计数据显示,中国驴最高的存栏年份是1990年,存栏的数量达到了1200万头,随后存栏数量逐年下降,2012年时存栏数量只有640万头,20年间存栏量下降了50%。2012年后,存栏数量锐减的速度变缓,但趋势不变,2017年时,存栏的数量不足500万头,市场供应日趋紧张。
  卓创资讯分析师孙立武:“过去农户散养驴是用来干农活的,现在逐渐被机械所替代,而且因为驴的饲养周期长,消耗的饲草料大,经济效益用性价比来衡量不如其他牲畜,散养的农户没有能力进行产量上的扩张,所以在很长的一段时间里,农户养驴的积极性不高。”
  驴皮是阿胶的唯一原料。目前,国内有200多家生产阿胶及相关产品的企业,仅东阿阿胶这一家企业,每年就需要120万张驴皮,而全国每年的屠宰量一共只有100万头,存在着严重的供给不足,加上近些年驴皮价格的上涨,一张驴皮的价格在3000元左右,农户养驴是有利可图的。
  养殖户:“今年有两批驴,全部都出售了,赚了20多万,一共是200多头驴。”
  但是,农户养驴究竟能赚多少钱,风险系数有多大,却并不是只考虑存栏量和市场需求两个因素这么简单。
  从广义上讲,养驴主要有两块收益,一块是驴皮,一块是驴肉,卓创资讯分析师孙立武认为,在一段时间里,驴皮的效益相对可以得到保障。
  孙立武:“2007年时,驴皮的价格每斤在4块到5块左右,现在鲜驴皮的价格每斤达到了45到50元,价格翻了十倍。由于阿胶企业对驴皮的需求,驴皮的销路不愁,这块收益的风险系数相对较少。”
  一头驴,驴皮只有薄薄的一张,大部分还是驴肉,养殖户最看重的还是驴肉的效益,但是驴肉的价格却不容乐观。从消费端看,驴肉的消费主要集中在北方,饮食文化以驴肉火烧为代表。
  北京某驴肉餐馆负责人高石桥:“我们这个行业发展不均衡,大家都愿意吃经典的部位,所以剩下普通部位的驴肉就很难消耗掉,其实这些肉做出来也是很不错的,但是它没有经典部位抢手。”
  驴皮价格的高涨带动了一头驴的价格,但是除了驴皮,驴肉价格涨幅一直不明显,经常出现驴皮赚钱驴肉亏钱的状态,这是很多食品加工企业面临的难题,在这种情况下,部分食品加工企业减少了收购数量,这在一定情况下给养殖户带去了风险。
  孙立武:“目前驴产业的龙头是阿胶,阿胶的行情好价格高,驴皮的价格就高,一头驴的整体经济效益就好。可以说,只要阿胶一动,整个产业链就会跟着波动,如果阿胶价格下滑,将会打击驴产业的上升势头,目前驴产业只靠驴皮牵着走,这放大了农民的风险。”
  正因如此,农业农村部日前发文称支持养驴业的发展,并着重指出将统筹考虑养驴业发展,加强先进养殖工艺、技术和装备推广力度,加强深加工的能力,带动提升养驴业发展水平。总体来说,目前养殖户养驴在一段时间内是有利可图的,但也是有市场风险的,等国内驴肉深加工行业完善后,才是养驴业起势的时候。

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